Die Idee
Bei diesem Titel denken viele sicher and den Klassiker aus England. Baked Beans mit Toastbrot. Dazu wird es sicher auch bald ein Rezept geben, aber das Rezept hier ist anders und hat nur sehr wenig mit dem bekannten Gericht aus England zu tun. Es werden zwar die gleichen Bohnen verwendet aber im Gegensatz zum Klassiker werden die Bohnen nicht mit Tomatensoße serviert.
Es soll einfach und schnell gehen und eine leckere Altenative zu den sonst so gewöhlichen Rezepten sein. Ich kombiniere hier, Paprika, Zwiebel mit Bohnen und würze den ganzen vegetarischen Toast dann noch mit Salbei. Die Zwiebel und der Paprika sollen kurz angebraten werden und dann mit den anderen Zutaten vermischt auf einem Toastbrot mit Käse im Ofen überbacken werden. Eine leckere Proteinquelle die schnell zubereitet ist und schmeckt.
Als Bohnenalternative kannst du auch andere Hülsenfrüchte verweden:
- Linsen – berg oder grüne
- Kichererbesen
- Erbsen
- Grüne Bohnen
Passende Gewürze
Für mich hat sich in den letzten Jahren die Kombination von weißen Bohnen und Salbei als sehr gut erwießen. Bei roten Bohnen kann Salbei auch verwendet werden. Obwohl Salbei dem Gericht noch dem letzten Schliff gibt, kannst du auch, Thymian oder Petersielie verwenden. Benutze einfach die Kräuter die du zu Hause vorrätig hast.
Bei der Verwendung von frischen Salbei, oder anderen Kräutern allgemein, kannst du durch einen einfachen Trick den Geschmack intensivieren indem du die Kräute für 2 Sekunden in kochendes Wasser tauchst oder heiß abspülst. Achte darauf das du dich nicht verbrennst. Dannach die Kräuter abtropfen und trocken tupen und dann in die gewünschte Größe verarbeiten.
Viel Spaß beim Nachkochen.
Wenn du wissen möchteste was mich antreibt hier Toastrezepte zu erstellen dann schau dir doch den Blog an und erfahre mehr über Toast.
Bohnen Toast
Zutaten
- 4 Scheiben Toastbrot
- 1 Dose Bohnen (weiße oder schwarze Bohnen), abgetropft
- 1/2 Tasse geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Monterey Jack)
- 2 El saure Sahne
- 1/4 Tasse gehackte Zwiebeln
- 1/4 Tasse gehackte Paprika (rote oder gelbe)
- 1/4 TL Paprikapulver
- 1/4 TL Kreuzkümmel
- 2-3 gehackte Salbeiblätter (bei weiße oder roten Bohnen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Toastbrot auf ein Backblech legen.
- Zwieblen und gehackte Paprika in einer Pfanne anrösten bis die Zwiebeln und der Paprika weich sind.
- Zwiebel und Papikamasse etwas abkühlen lassen.
- Bohnen, saure Sahne, Zwiebeln – Paprikamase, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salbei, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Bohnenmischung auf jeder Toastscheibe verteilen und mit Käse bestreuen.
- Im Ofen ca. 5-7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und das Toastbrot goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und servieren.
Anmerkungen
Du kannst bei diesem Gericht die Bohnen verwenden die du am liebsten hast. Die Bohnen geben dem Gericht die Masse und den Geschmack und hier solltest du deiner Vorliebe folgen. In den letzten Jahren habe ich die Erfahrung gemacht das Salbei sehr gut mit weißen und roten Bohnen zu kombinieren ist, solltest du als andere Bohnen verwenden kannst du den Salbei gerne weglassen.