Der Bratapfel.
Bei uns gehört der Bratapfel in die kalte Jahreszeit und von Oktober bis Februar gibt es bei uns regelmäßig unterschiedliche warme Apfelgerichte. Der Bratapfel ist klassisch bei uns in der Vorweihnachtszeit vertreten und kann auf unterschiedlichen Weihnachtsmärkten vor dem Heiligen Abend erworben werden. Wenn du einen Bratapfel schon einmal zu Hause selbst gemacht hast, dann weißt du wie dir Geruch die Räume füllt und die Sinne in ein Land von Weihnachten und Orient führt.
Hier möchte ich dir eine schnelle Variante eines Bratapfelrezeptes zeigen. Mit ein paar Zutaten, kannst du in ca. 20 Minuten eine leckere Nachspeise oder Nachmittagsjause zaubern. Dabei soll der Apfel die Hauptrolle spielen.
Welchen Apfel soll ich verwenden?
Du fragst die vielleicht welche Apfelsorte am besten für dieses Gericht geeignet ist? In der Bratapfelliteratur ist immer die Reden von der Sorte „Boskoop„ oder auch „Jonagold„. Ehrlich gesagt gibt es diese Sorte bei mir im Supermarkt oft gar nicht zu kaufen und ich möchte mich auch nicht lange recherchieren wo ich diese Sorten in meiner Umgebung erwerben kann. Daher mein Vorschlag, nimm einfach deine Lieblingsapfelsorte, denn dieses Gericht gelingt mit jeder. Wenn du jedoch eine saurere Sorte bevorzugst, dann würde ich die Raten, dass du mehr Zucker verwendest beim Anraten.
Meine Kinder bevorzugen es, wenn ich die Schale entferne, das kannst du natürlich auch machen oder du lässt sie einfach darauf.
Dieses Gericht ist für mich das absolute Highlight an einem kalten Abend, an dem es draußen stürmt oder ggf. schneit. Das leise Knistern des Holzes im Holzofen und der orientalische Geruch von Bratapfel mit Vanilleeis lassen einen stürmischen Tag gut ausklingen.
Viel Spaß beim Nachkochen.
Wenn du wissen möchteste was mich antreibt hier Toastrezepte zu erstellen dann schau dir doch den Blog an und erfahre mehr über Toast.
Zutaten
- 4 Scheiben Toastbrot
- 2 Mittelgroße Äpfel (geschält und in Scheiben geschnitten)
- 2 EL Butter
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Sultanien oder Rosinen
- 1 TL Mandelsplitter (gehackt)
- 1/2 TL Zimt
- Schlagsahne oder Vanilleeis (zum Servieren)
- Honig
Zubereitung
- In einer Pfanne Butter erhitzen und Äpfel hinzufügen.
- Beim Anbraten die Äpfel mit braunem Zucker, den ganckaten Mandel, Rosinen und Zimt bestreuen und kurz alles mit rösten. Nicht solange sonst wird der Zimt bitter.
- Mit etwas Wasser oder Oragensaft ablöschen. Die Äpfel 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist.
- Toast in eine Toast geben und bis zur gewünschten Bräunung toasten.
- Die ferigen Toastscheiben mit Butter bestreichen, und die Äpfel auf dem Toastbrot verteilen.
- Staubzucker und etwas Honig darüber und optional Schlagsahne oder Vanilleeis darauf geben.
Notizen
Dieser Apfel Zimt Toast eignet sich besonders gut im Herbst und Winter. Wir essen dies auch gerne in der Vorweihnachtszeit, wenn wir einmal nicht lange auf den klassischen Bratapfel warten möchten.
