Amerikanischer Klassiker mit Toast!
Meine Reise nach Amerika vor ein paar Jahren hat mich zu diesem Rezept inspiriert. Damals hatte ich einen Burger auf der Speisekarte gesehen, der Mac&Cheese als Burgereinlage gelistet hatte. Ich habe mir diesen damals auch bestellt und war von der Kombination sehr begeistert. Für mich ist die Kombination aus knusprigem Toast und cremigen Nudeln eine Top-Verbindung und die möchte ich mit dir teilen.
Im ersten Moment könnte dieses Rezept abschrecken klingen aber ich versichere dir, dass du eine positive Überraschung erleben wirst.
Es gibt nicht was es nicht gibt.
Sei kulinarisch offen und flexible und kombiniere dieses Gericht mit allen, was du im Kühlschrank noch findest. Ob du Champignons, Karotten, Paprika oder noch andere Reste vewenden möchtest, dann sein mutig und experimentiere ein bisschen. Zu Mac&Cheese passt alles. Du kannst dann vielleicht auch Gemüse in deine Kinder hinein schmuggeln, ohne das die es merken.
Bevor das Gericht dann noch im Ofen überbacken wird, kannst du noch einen Käse deiner Wahl darüber geben. Ob du hier Parmesan, Blauschimmelkäse oder einen Pizzakäse verwenden möchtest überlasse ich dir, ich finde, alle würden gut dazu passen. Mit den richtigen Gewürzen kannst du dem Gericht noch den letzten Schliff geben.
Viel Spaß beim Nachkochen.
Wenn du wissen möchteste was mich antreibt hier Toastrezepte zu erstellen dann schau dir doch den Blog an und erfahre mehr über Toast.
Zutaten
- 4 Scheiben Toast
- 1 Tasse gekochte Nudeln (Macaroni)
- 1/2 Tasse Speck (gewürfelt)
- 1/2 Tasse Käse (gerieben (Cheddar))
- 2 EL Butter
- 1-2 EL Allzweckmehl
- 1 Tasse Milch (kalt)
- Senf- und Knoblauchpulver
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Toast kurz vor toaten. Vorsicht nicht zu lange damit der Toast im Ofen nicht zu hart wird.
- In einem Topf die Butter schmelzen und Speck anrösten und anschließend das Mehl einrühren. Senfpulver und Knoblauchpulver hinzufügen und gut umrühren
- Nach und nach die Milch einrühren und ständig umrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- 2/3 vom geriebenen Cheddar-Käse zur Sauce hinzufügen und gut umrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
- Die gekochten Nudeln zur Käsesauce hinzufügen und gut umrühren, ggf. mit Muskatnussabrieb verfeineren.
- Die Käse-Nudel-Mischung auf die Toastscheiben verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem verbliebenen Käse bestreuen.
- Die Toasts im Ofen für 5-7 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.
Notizen
Perfekt um Nudeln vom Vortag zu verarbeiten. Ich verarbeite hier auch gerne andere Reste von Gemüse wie z.B. Karotten, Paprika oder Zwiebeln. Die Zutaten einfach klein geschnitten gemeinsam mit dem Speck anbraten und dann dem Rezept folgen.
Als alternative zum Cheddar kann man auch Parmesan Käse über die Käse-Nudel Mischung streuen bevor diese in den Ofen kommt.
