Der leckere Geruch von frisch gebackenen Brot
Toastbrot ist ein einfaches und grundlegendes Brot, das aus ein paar wenigen Zutaten wie Mehl, Hefe, Zucker, Salz und Wasser gemacht wird.
Es ist ein sehr vielseitiges Brot und kann auf viele Arten zubereitet werden, entweder als Toast oder als Beilage für Suppen und Eintöpfe. Zusätzlich kannst du auch verschiedenen Gewürzen und Zutaten wie zum Beispiel Sesam, Kümmel oder Haferflocken verwenden, um mehr Geschmack und Abwechslung zu bekommen.
Ein Brot braucht Zeit und während der Zubereitung einen warmen Ort damit die Hefen den Teig locker machen kann. Je länger du die Hefe arbeiten lässt, desto fluffiger und aromatischer wird dein Brot am Ende werden.
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Hole das Beste aus deinem Brot heraus.
Ein ganz entscheidender Faktor um ein gutes Brot zu backen ist die Dauer des Knetens des Teiges und die Art des Backens. Daher möchte ich dir ein paar Tipps mitgeben:
- Tipp 1: Knete dein Brot mindestens 10 Minuten am besten aber 30 Minuten. Hierzu eigen sich Küchenmaschen ziemlich gut und du schonst deine Kräfte.
- Tipp 2: Ein Brotbackstein hält die Hitze während des Backens und dadurch bekommt dein Brot eine bessere Kruste.
- Tipp 3: Stelle eine Schale mit heißen Wasser unten auf den Boden des Ofens, wenn du das Brot in den Ofen schiebst.
Viel Spaß beim Nachkochen.
Wenn du wissen möchteste was mich antreibt hier Toastrezepte zu erstellen dann schau dir doch den Blog an und erfahre mehr über Toast.
Zutaten
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 1 Pkg Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1,5 Tassen lauwarmes (Wasser)
Zubereitung
- In eine große Schüssel das Mehl, Hefe, Zucker und Salz geben und gut vermischen.
- Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kneten und in ca. 8-10 gleich große Stücke teilen.
- Die Teigstücke zu runden Brötchen formen und auf ein gefettetes Backblech legen.
- Abdecken und noch einmal ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und das Brot ca. 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Servieren und genießen
Notizen
Mit einfachen Brotgewürzen kannst du noch mehr Geschmack deinem Brot geben. Achte aber darauf nicht zu viel zu verwenden, damit das Brot nicht zu intensiv schmeckt.
