Die Blutwurst!
Ich persönlich bin ein großer Fan von Blutwurst. Ich habe sie immer kalt mit Senf und Kren genossen aber seit meinem Besuch in Dublin vor ein paar Jahren habe ich die Vorteile einer warmen Blutwurst bemerkt. Dort wird sie übrigens Black Pudding genannt, und ist Teil des Irish Breakfast. In den darauf folgenden Jahren habe ich dann immer öfters auch bei uns warme Zubereitungen von Blutwurst auf den Speisekarten entdeckt.
Das Braten dieser Wurst führt zu einer schönen Cremigkeit. Ich finde das dadurch der Geschmack besser hervorkommt als, wenn sie kalt gegessen wird. Mit diesem Gericht wollte ich vom klassischen Blunzengröstel weg, und etwas Neues probieren. Ich habe dir unten zwei Zubereitungsarten beschrieben.
- Im Toaster und der Pfanne
- Im Sandwichtoaster
Für mich sind beide Varianten zu empfehlen und weil ich mich nicht entscheiden konnte hast du nun beide Rezepte. Als kleines Highlight reiche ich dazu immer ein paar Essiggurkerl, denn die Säure harmoniert sehr gut mit der Cremigen Blutwust. Eine etwas andere Toast Idee.
Eine Alternative…
Gibt es natürlich auch hier. Wir bleiben aber weiter deftig und mein Empfehlung ist klar die Leberwurst. Bei der Leberwurst würde ich den Kren weglassen und ggf. Mozzarella hinzufügen. Alles andere kannst du beim Rezept gleich belassen.
Viel Spaß beim Nachkochen.
Wenn du wissen möchteste was mich antreibt hier Toastrezepte zu erstellen dann schau dir doch den Blog an und erfahre mehr über Toast.
Zutaten
- 4 Scheiben Toast
- 4-8 Scheiben Blutwurst
- 3 EL Rote Zwiebel (gehackt)
- 4 TL Senf- und Knoblauchpulver (mild)
- 4 TL Saure Sahne oder Sauerrahm
- 2 EL Butter
- 2 TL Meerrettich - Kren (gerieben)
Zubereitung
Rezept mit Toaster und Pfanne
- Toast toaten.
- In einer Pfanne Butter erhitzen und Blutwurstscheiben hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten braten, bis die Blutwurst warm und leicht gebräunt ist.
- Senf auf den Toastscheiben verteilen.
- Die Blutwurstscheiben auf dem Toastbrot verteilen. Sauerrahm und Kren darauf geben und mit roten Zwiebeln bestreuen.
Rezept für Sandwichtoaster
- Toast auflegen und mit Senf bestreichen.
- Blutwurstscheiben auf eine 2 Toastscheiben verteilen.
- Sauerrahm, Kren und rote Zwiebeln darüber streuen und mit zweiter Toast Scheibe mit der Senfseite bedecken.
- Im Sandwichtoaster 5-7 Minuten oder bis zum gewünschten bräunungsgrad toasten.
- Mit Essiggurkerl servieren.
Notizen
Diese Toastidee ist vermutlich nicht für jeden Geschmack, aber wenn man Blutwurst mag dann kann ich dir dieses Rezept sehr empfehlen. Du kannst hier natürlich auch deinen Lieblingssenf verwenden, ich kann aber nicht garantierten, ob ein süßer Senf hier eine gute Wahl sein wird.
